Những thực phẩm giúp đẩy lùi gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ trong gan, có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Tuy nhiên, chế độ ăn uống có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm bớt và đẩy lùi tình trạng này. Dưới đây là một số thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe gan và đẩy lùi gan nhiễm mỡ.

1. Cà rốt

Cà rốt giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Beta-carotene cũng chuyển hóa thành vitamin A, cần thiết cho chức năng gan tốt.

2. Củ dền

Củ dền chứa nhiều betaine, một hợp chất có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào gan. Ngoài ra, củ dền cũng giúp tăng cường quá trình thải độc gan, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm mỡ gan.

3. Tỏi

Tỏi chứa allicin và selenium, hai hợp chất giúp thải độc gan và tăng cường chức năng gan. Tỏi cũng có tác dụng giảm viêm và giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

4. Trà xanh

Trà xanh giàu catechin, một loại chất chống oxy hóa có khả năng cải thiện chức năng gan và giảm mỡ gan. Catechin cũng giúp cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.

5. Nghệ

Nghệ chứa curcumin, một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng curcumin có thể giảm mỡ gan hiệu quả.

6. Quả bơ

Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn và glutathione, giúp cải thiện chức năng gan và giảm viêm. Bơ cũng chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ gan.

7. Quả óc chó

Quả óc chó giàu omega-3 và arginine, hai chất giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Ngoài ra, quả óc chó cũng chứa nhiều glutathione, hỗ trợ quá trình thải độc gan.

8. Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, và cải thìa chứa nhiều glucosinolate, giúp tăng cường quá trình thải độc gan. Các loại rau này cũng giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm mỡ gan.

9. Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Omega-3 cũng giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.

10. Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và polyphenol, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm mỡ gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

11. Chanh

Chanh là thực phẩm trị gan nhiễm mỡ tuyệt vời vì chứa nhiều vitamin C. Vitamin C chanh có tác dụng giảm thiểu các tổn thương tại tế bào gan do stress oxy hoá và hỗ trợ quá trình chuyển hoá chất béo trong cơ thể. Đồng thời, chanh cũng chứa nhiều chất xơ và axit citric, có khả năng kích thích chức năng tiêu hoá, hạn chế hấp thụ chất béo và kiểm soát cân nặng.

12. Đu đủ

Bên cạnh khả năng chống lại các tổn thương do stress oxy hoá, đu đủ cũng hỗ trợ quá trình tiêu hoá và cải thiện chức năng gan. Tác dụng này có được nhờ hàm lượng cao chất xơ hoà tan và enzyme papain. Cụ thể:

- Chất xơ: Khi đi vào hệ tiêu hoá sẽ tạo thành một lớp gel, kiểm soát sự hấp thụ chất béo và các chất độc hại, giảm tải áp lực cho gan.

- Enzyme papain: Giúp cơ thể phân giải protein thành axit amin, hỗ trợ tái tạo tế bào gan đã bị viêm do mỡ xâm lấn và đẩy nhanh tốc độ phục hồi của gan.

13. Cà phê

Các hợp chất caffeine và polyphenol trong cà phê có tác dụng giảm tích tụ mỡ gan, chống viêm, khống chế tình trạng xơ gan ở các bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ của người thường xuyên uống cà phê thường xuyên có thể thấp hơn 23% so với người ít uống cà phê. Trong khi đó, việc sử dụng cà phê trong chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ cũng giúp giảm nguy cơ xơ gan xuống 32%. Vì vậy, sử dụng cà phê trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp tình trạng gan nhiễm mỡ của bạn được cải thiện.

14. Đậu phụ

Đậu phụ vừa chứa ít calo vừa cung cấp nhiều chất đạm thực vật – dưỡng chất khi được hấp thụ đầy đủ sẽ có khả năng cơ thể sửa chữa mô, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo gây tổn thương tế bào gan. Do đó, đậu phụ là loại thực phẩm trị gan nhiễm mỡ giúp bạn kiểm soát được cân nặng hiệu quả, chống lại tình trạng kháng insulin, từ đó, giảm lượng mỡ thừa tại gan và ngăn ngừa biến chứng đái tháo đường nguy hiểm

15. Yến mạch

Yến mạch là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và chất đường bột, song không gây tích tụ chất béo tại gan. Bởi lẽ, loại tinh bột trong yến mạch là tinh bột phức hợp (hấp thu chậm) nên không làm tăng đường huyết và tích tụ mỡ thừa sau khi ăn. Không những thế, yến mạch còn giàu chất xơ, vitamin E và các chất chống oxy hoá như polyphenols và lignans, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương, đồng thời, hỗ trợ hệ tiêu hoá và cải thiện chức năng gan.

16. Ớt chuông

Ớt chuông chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxi hóa khác như beta-carotene và quercetin. Những chất này có tác dụng giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và tăng cường sức khỏe gan. Ngoài ra, sulforaphane và quercetin trong ớt chuông cũng có khả năng kích thích hoạt động của men gan, giúp tăng cường quá trình chuyển hóa mỡ và loại bỏ chất độc trong gan.

17.  Các loại hạt

Ngoài hạt lanh và hạt chia, nghiên cứu cho thấy, các loại hạt nói chung, như: hạt hướng dương, hạt điều, hạt dẻ, hạt mắc ca… đều là các thực phẩm điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả. Bởi lẽ, những loại hạt này giàu chất xơ (có tác dụng hạ lipid máu), giàu axit béo không bão hòa đơn và đa (giúp giảm tình trạng kháng insulin gây tiểu đường và mỡ máu), đồng thời chứa chất chống oxy hóa (vitamin A, E,..) làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm ở gan. Do đó, các loại hạt là một nguồn thực phẩm tuyệt vời với người bệnh gan nhiễm mỡ.

18. Nước

Bên cạnh một chế độ ăn đảm bảo dưỡng chất, việc đơn giản như uống đủ nước hàng ngày cũng rất quan trọng đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Bởi lẽ, nước là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì chức năng gan. Uống đủ nước giúp lưu thông chất lỏng trong cơ thể và hỗ trợ gan chuyển hóa chất béo. Ngoài ra, nước cũng là một dung môi quan trọng, giúp hoà tan và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể thông qua hệ thống bài tiết.

BBT Trang TTĐT phường Mỹ Quý